“一日食三枣·百岁不显老”的说法正确吗？

人们对大枣的评价很高，古人常说：“一日食三枣，百岁不显老”，现代人更是把红枣当成补血的神器。红枣真的有这么神奇吗？今天中国医药教育网与大家一起来说说。 红枣含铁量丰富，能补血？  虽然红枣是红色的，但是它的红色跟我们血液中的血细胞没有半点关系。人在贫血的状态下，通常都是贫“铁”导致的，而红枣并非是高铁食物。  

我们平时吃的干枣中，含铁量仅为2mg／100g，新鲜的红枣中铁元素含量更低，仅为1.2mg／100g，而且红枣中的铁元素为非血红素铁，人体食用后很难吸收入血。  

如果真的想补血，应该选择血红素铁丰富的食物，比如动物肝脏、动物血以及牛羊肉等红肉。以鸭血为例，每100g鸭血中铁含量高达30.5mg，是红枣的15倍还多。另外，这类食物中的铁可以直接吸收进入血液，制造自己的血红蛋白，利用率非常高。  

红枣中的维生素C原本可以促进铁的吸收，但是如果选择了晒干的红枣，大部分维生素C在干燥的过程中都被破坏了，所以吃干枣补血不如吃些鲜枣，鲜枣中的维生素C含量高达200mg／100g，外加吃些富含血红素铁的食物，补血效果事半功倍。  

干的红枣虽然方便，一年四季都能吃到，但是并非每个人都适合吃，如果是下面这些人群，一定要尽量少吃。  

1、血糖高的人  

大家可能不知道，新鲜的红枣晒干后，水分大部分都被蒸发了，剩下最多的就是糖分。每100g干红枣中，糖分可以占到70-80%，如果糖尿病患者一不小心吃多了，血糖负荷太大的情况下非常不利于病情。  

2、想要减肥的人  

前文已经提到，干的红枣中糖分含量非常高，如果想要减肥，要控制好全天的总能量。红枣这种零食，日常吃两三颗还可以，吃多了只会让你能量超标。所以想要减肥的人群还有体型偏胖的人群，一定要尽量少吃。  

3、消化能力不佳的人  

红枣皮相对较硬，如果是婴幼儿或肠胃消化能力不佳的人，建议减少食用，避免出现消化不良的现象。